富含蛋白质的食物

蛋白质（protein）是生命的物质基础，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。因此，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%~20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸（Amino acid）按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。

蛏子

每100克含: 热量:40千卡 蛋白质:7.3克 脂肪:0.3克 碳水化合物:2.1克 胆固醇:131毫克 维生素A:59微克 维生素B1:0.02毫克 维生素B2:0.12毫克 烟酸:1.2毫克 维生素E:0.59毫克

河蚌

每100克含: 热量:54千卡 蛋白质:10.9克 脂肪:0.8克 碳水化合物:0.7克 胆固醇:103毫克 维生素A:243微克 维生素B1:0.01毫克 维生素B2:0.18毫克 烟酸:0.7毫克 维生素E:1.36毫克

淡菜

每100克含: 热量:355千卡 蛋白质:47.8克 脂肪:9.3克 碳水化合物:20.1克 胆固醇:493毫克 嘌呤:0毫克 维生素A:36微克 维生素B1:0.04毫克 维生素B2:0.32毫克 烟酸:4.3毫克

生蚝

每100克含: 热量:56千卡 蛋白质:10.9克 脂肪:1.5克 胆固醇:94毫克 维生素B1:0.04毫克 维生素B2:0.13毫克 烟酸:1.5毫克 维生素E:0.13毫克 钙:35毫克 磷:100毫克

毛蛤蜊

每100克含: 热量:97千卡 蛋白质:15克 脂肪:1克 碳水化合物:7.1克 胆固醇:113毫克 维生素B1:0.01毫克 维生素B2:0.14毫克 烟酸:1.4毫克 维生素E:3.54毫克 钙:137毫克

海带

每100克含: 热量:12千卡 蛋白质:1.2克 脂肪:0.1克 单不饱和脂肪酸:2.6克 多不饱和脂肪酸:0.7克 碳水化合物:2.1克 膳食纤维:0.5克 维生素A:67微克 维生素B1:0.02毫克 维生素B2:0.15毫克

紫菜

每100克含: 热量:7千卡 蛋白质:28.2克 脂肪:3.9克 单不饱和脂肪酸:9.4克 多不饱和脂肪酸:8.6克 碳水化合物:16.9克 膳食纤维:27.3克 胆固醇:216毫克 维生素A:403微克 胡萝卜素:2420微克

螺旋藻

每100克含: 热量:356千卡 蛋白质:64.7克 脂肪:3.1克 碳水化合物:18.2克

裙带菜

每100克含: 热量:119千卡 蛋白质:25克 脂肪:1.7克 碳水化合物:41.5克 膳食纤维:40.6克 叶酸:29.6微克

发菜

每100克含: 热量:189千卡 蛋白质:20.2克 脂肪:0.5克 碳水化合物:60.8克 膳食纤维:35克 维生素B1:0.15毫克 维生素B2:0.54毫克 烟酸:0.9毫克 维生素C:6毫克 维生素E:0.07毫克

墨鱼

每100克含: 热量:83千卡 蛋白质:15.2克 脂肪:0.9克 碳水化合物:3.4克 胆固醇:226毫克 维生素B1:0.02毫克 维生素B2:0.04毫克 烟酸:1.8毫克 维生素E:1.49毫克 钙:15毫克

鱿鱼

每100克含: 热量:75千卡 蛋白质:17克 脂肪:0.8克 维生素A:16微克 维生素B2:0.03毫克 维生素E:0.94毫克 钙:43毫克 磷:60毫克 钾:16毫克 钠:134.7毫克

章鱼

每100克含: 热量:135千卡 蛋白质:18.9克 脂肪:0.4克 碳水化合物:14克 维生素B1:0.04毫克 维生素B2:0.06毫克 烟酸:5.4毫克 维生素E:1.34毫克 钙:21毫克 磷:63毫克

海参

每100克含: 热量:78千卡 蛋白质:16.5克 脂肪:0.2克 碳水化合物:2.5克 胆固醇:51毫克 维生素B1:0.03毫克 维生素B2:0.04毫克 烟酸:0.1毫克 维生素E:3.14毫克 钙:285毫克

甲鱼

每100克含: 热量:118千卡 蛋白质:17.8克 脂肪:4.3克 碳水化合物:2.1克 胆固醇:101毫克 维生素A:139微克 维生素B1:0.07毫克 维生素B2:0.14毫克 烟酸:3.3毫克 维生素E:1.88毫克