【图解】西北黑豆窝窝家常做法,正宗西北黑豆窝窝怎么做_西北黑豆窝窝做法视频大全

食材用料

小麦面粉30克	苏打粉2.5克
白糖15克	花生油10克
胡麻油10克	黑豆面300克（大概做6-8个）

西北黑豆窝窝的做法

1: 将称量好的黑豆面和面粉加入适量滚烫的开水烫熟，水要一次加足，让面变柔软。

2: 接着加入白糖，小苏打.

3: 烫好的面用筷子搅成雪花状，再晾20分钟待其变凉。

4: 倒入胡麻油。

5: 2将黑豆面揉成光滑的软面团。

6: 将面团揉成长条形，然后按每个剂子50克左右分割好。

7: 将所有的剂子揉成圆形的面团。

8: 用大拇指将面团中央往里按出一个小孔。

9: 这时候的面团很软，手要沾点水，沿着孔的边缘慢慢的捏薄，成一个小碗的形状。

烹饪技巧

纯黑豆面是黑豆粉磨碎而成，所含的不饱和脂肪酸吸收率极高，能降低血液中的胆固醇。
黑豆中的维生素E含量相当于肉类的7倍以上，对人体营养保健，抗衰老，美容养颜和增强机体活力有很大的作用。
国内外营养学家和医学家一致认为，黑豆对防治中老年疾病，如高血压、心脏病、糖尿病、肾脏病、肥胖症、血管硬化和癌症都大有裨益。