蚝油姜丝炒鸡&素几样

鸡腿，去骨，如果想吃的健康就把皮也给去了，然后鸡腿肉切丝，用少许盐、老抽略腌。干香菇温水泡软，切丝，姜也切丝，这就准备好了。锅里放少许油，先把一部分姜丝煸香，然后放香菇丝炒香，放鸡腿丝下锅，炒至变色，添少许水、蚝油，把剩下的姜丝入锅，大火咕嘟5分钟，汤收浓就可以了，根据自己口味放适量盐