【图解】枣泥核桃糕家常做法,正宗枣泥核桃糕怎么做_枣泥核桃糕做法视频大全

食材用料

苏打粉1/8小勺	泡打粉一小勺
核桃仁50g	葵花籽油80g

枣泥核桃糕的做法

1: 干红枣过水洗净后，放入锅中加适量水煮熟；

2: 去核后，用料理机或者擀面杖的一头敲打成泥；

3: 核桃仁平铺于烤盘，入200摄氏度预热的烤箱烤制3分钟左右至熟；

4: 将烤熟后的核桃仁取出，切碎；

5: 烤盘内铺好油纸；

6: 低粉、泡打粉以及小苏打混合后过筛备用；

7: 将鸡蛋磕入无油无水的容器中，隔40度左右的热水浸泡片刻，倒入全部量的红糖；

8: 用打蛋器先低速后转高速打发；

9: 打至提起打蛋器面糊每隔8秒左右低落一次；

10: 加入红枣泥，用打蛋器打匀；

11: 混合好的样子；

12: 分三次加入过筛后的粉类；

13: 用切拌的方法将面糊于粉类拌匀；

14: 油和水盛入碗中，混合均匀；

15: 取少许拌好的面糊；

16: 用刮刀将水油溶液与面糊拌匀，随后倒入面糊中切拌均匀；

17: 倒入切好的核桃碎，继续拌匀；

18: 将拌好的面糊倒入铺有油纸的烤盘中；

19: 在面糊表面点缀未烤过的核桃仁，入170摄氏度预热的烤箱，烤制30分钟；

烹饪技巧

这是第一锅做的，第二天重做的时候，我又加了些个桂圆干进去，并且把枣泥的量提到了170g，嘿，蛋糕更显松软，好吃着呢，喜欢枣子的TX快试试吧。

营养价值

核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益，可强健大脑。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。被誉为“万岁子”、“长寿果”。