香酥金蝉是鲁菜的传统保留名菜,是俗称“金蝉”的一种昆虫,经腌制、烹炸而成,其色泽金黄,外酥里嫩,富含蛋白质,具有很高的药用价值。
把知了猴洗净。
知了猴,学名又叫金蝉。
锅里放油,把洗好的知了猴放入小火炸熟,加少许盐就可以出锅了。
炸熟的知了猴比原来大许多。
香香的香酥金蝉上桌了。
1.一定要小火,不然会炸糊,还会砰油.
花生油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智