羊腿洗净。
锅中放入能没过羊腿的清水。
干黄酱、甜面酱放入碗中,用水稀释开,最好过筛,去除酱渣。
再放入姜片、调料、酱汁烧开。
然后放入羊腿,烧开后转小火炖3小时左右。
这样做出的酱羊腿,色泽油润褐红,肉质嫩烂松软,入口醇香不腻,余味浓郁悠长。下酒佐餐,家庭待客,无不适宜,均是难得的美味。锅中的汤千成别扔掉啊,用漏勺把锅里汤中的调料捞出扔掉,剩下的就是老汤了,等老汤凉透还没结冻冻时,把它倒在食品袋中放入冰箱冷冻,下次再用。
白芷:维持皮肤和粘膜健康、补血、富含碳水化合物
砂仁:辅助降血脂、辅助降血压、促进生长、发育
桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿