槐花不烂子

槐花去枝，水洗后沥干

加入少量面粉，用手抓匀。这时可以看到槐花沾了很薄的一层面粉。再取少量水撒入盆内，加少量面粉继续抓匀，如此循环直至花上面粉层有1毫米左右厚度。

放入盆内，撒少许盐沁出水份

大火篜熟，凉干后用刀将较大的面团切碎

炒锅放油，入葱蒜和切好的不烂子。因为前期已经加盐，此时放盐要看咸淡。翻炒均匀后起锅。