雪里红炝五花肉
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
雪里红咸菜洗净，切小丁，待用
美人椒切小丁、蒜瓣切片，待用
五花肉洗净，切小丁，待用
热锅，放入底油，7、8成热放入切好的五花肉丁，转中火，翻炒至金黄
放入蒜片，辣椒丁，翻炒，转中大火，放入雪里红丁，放入糖、盐调味，出锅即可
雪里红本身的咸度已经足够，也可以不放盐，或者少放
雪里红可以生食，翻炒不宜过久，翻炒过久会影响爽脆的口感
五花肉会出油，建议底油可以比平时炒菜时的量一半就可以
美人椒也可以用干辣椒代替，不放也可以
五花肉：补肾、滋阴、益气
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