首页> 饮食频道> 健康食谱> 爽口莴笋丝

食材用料

莴笋 莴笋1根 芝麻 芝麻1勺
白糖 白糖1茶匙 姜 1勺
醋 1勺 芝麻油 芝麻油1勺
1茶匙 1勺

爽口莴笋丝的做法

1

莴笋去皮擦成长条状

2

用全部调料拌匀

3

淋上麻油,清爽开胃的爽口莴笋丝就拌好了

烹饪技巧

莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,所以有个好听的名字“碧玉风尾”。夏天吃笋好处多,它不仅嫩爽青翠,而且莴笋中无机盐、维生素含量较丰富,微量元素锌、铁,钾离子也含量丰富,尤其是含有较多的烟酸。因为含钾量较高,夏天吃莴笋,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对水肿、高血压极为有益,同时它对人的基础代谢、甚至情绪调节都有重大影响。因此在炎炎的夏日,来一盘清爽的拌莴笋,绝对有助于消除紧张,缓解压力、祛暑润燥、安神镇静的作用。

营养价值

莴笋:清热、解毒、辅助降血脂
醋:消食积、解毒、补血
芝麻:明目、祛风、补血