芦笋炖饭

切掉芦笋老的部分，刨除老皮，并分别切下芦笋头之后作装饰用

把冲凉的芦笋跟少许水打成汁

净锅内倒入水，水开之后加少许盐，放入芦笋焯水，迅速倒出沥干水，冲凉

把白饭、300cc的水、芦笋汁一起放入锅内，以中火慢慢收汁成浓稠状，需注意避免底部烧焦，要不时搅动

收汁至饭呈微湿黏的浓稠度后，下盐、蘑菇精调味，然后起锅放入盘内

把芦笋头插入盘中装饰，再撒上少许藏红花即可上桌