大拌蜇皮

1. 海蜇皮，用清水浸泡一下，这里有个让海蜇皮很脆的做法，就是开水里焯几秒，立刻过冷水，捞出晾干

2. 白菜（只用嫩芯），切丝，海米浸泡，粉丝用开水泡软

3. 所有的材料拌在一起，用醋，盐，味精，香油，蒜蓉

海蜇皮：护肝、增强免疫力、延缓衰老
白菜：除烦、利水、清热解毒
味精：升压、富含蛋白质、富含钠