黄瓜田螺煲

黄瓜切大块放入汤煲里备用

田螺用刷子洗净表面泥沙，剪去尾部

配料：香叶、姜、蒜、剁碎的豆瓣酱

炒锅烧热，放油，放入配料爆香

放入田螺翻炒，放料酒，生抽、剁椒，适量盐继续翻炒。（喜欢吃更辣的话还可以再放几个干辣椒）

炒锅里加入开水，差不多过面即可。大火煮五、六分钟，然后倒入放了黄瓜的汤煲里，盖上盖子再煲煮四五分钟，放青椒、葱段、胡椒粉、味精调味即可