剁椒田螺肉
- 菜谱介绍
食用田螺可以清热止咳、利尿通淋，明目，退黄。田螺被广泛用于爆炒，川菜剁椒田螺[1]便是田螺肉爆炒的一大代表菜。
吃之前用水泡一天或者用水煮一下
将煮好的田螺肉倒入锅内把水炒干盛出备用
锅里放油再放田螺肉爆香，加入姜、蒜、剁椒一起使劲翻炒
快出锅时放入葱花、鸡精就可以了（剁椒很咸可以不放盐）
1.吃之前用水泡一天或者用水煮一下。
2.将煮好的田螺肉倒入锅内把水炒干盛出备用。
3.锅里放油再放田螺肉爆香，加入姜、蒜、剁椒一起使劲翻炒。
4.快出锅时放入葱花、鸡精就可以了（剁椒很咸可以不放盐）。
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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