椒盐皮皮虾

• 菜系：暂无
• 菜式： 私房菜
• 口味： 咸鲜
• 烹饪方式： 炒
• 场合： 晚餐

菜谱介绍

虾入锅油炸前一定要弄干水份，否者入油锅会爆锅。椒盐粉用手抓了往锅里撒会比较均匀，不要一股脑儿往锅里倒哈。家里炸虾，油锅不可能像饭店那样大，可以油少点，把虾分次炸。炸过虾的油，可以用来炒蔬菜，没有异味，放心使用。皮皮虾，也叫虾爬子、濑尿虾、虾姑。