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食材用料

淀粉 淀粉适量 白糖 白糖适量
适量 适量

毛豆炒河虾的做法

1

把虾子的须去掉,清洗干净。

毛豆炒河虾的做法
2

准备好配料。

毛豆炒河虾的做法
3

调料一起放碗里,调好。

毛豆炒河虾的做法
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把毛豆在开水中焯一下,更容易炒熟。

毛豆炒河虾的做法
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把油加热,入配料。可关火,利用油温把它煎出香味。

毛豆炒河虾的做法
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把毛豆、虾子一起入锅,大火炒到约三分钟。

毛豆炒河虾的做法
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加入调好调料。

毛豆炒河虾的做法
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再加入用水兑好的淀粉,要快速翻炒哦。

毛豆炒河虾的做法
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赶紧关火离锅,装盘喽

毛豆炒河虾的做法

烹饪技巧

1、毛豆维生素丰富,虾子补钙首先,两者搭配,颜色也好看。
2、虾子可去须,便于孩子入口。虾头胆固醇含量高,可不吃。
3、若不想放太多油,在炒时怕太干,可加些水,用淀粉收汁,这样,营养的汤汁不会倒掉了。
4、调汁时注意口味,盐可先少些,加入后尝尝再加。

营养价值

1. 毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,降低人体中甘油三酯和胆固醇含量

2. 毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,可以改善大脑的记忆力和智力水平

3. 毛豆中含有丰富的食物纤维,可以改善便秘,降低血压和胆固醇

4. 毛豆中的钾含量很高,夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。

5. 毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松

6. 毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用

7. 毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,经常食用,对女性保持苗条身材作用显著;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

8.新鲜的毛豆,在医疗上,也有许多用途,与成熟後的黄豆,不相上下。

9.毛豆味甘、性平,入脾、大肠经;具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。