是海产小毛虾经过煮熟、晒干等工序加工成的一种海产品。虾皮具有价廉物美、味道鲜美的特点,含有丰富的碘、铁、钙等元素,是最平民化的补钙佳品。将虾皮与白萝卜同烹成菜,既可增加萝卜的鲜美之味,又可以滋养强身、健胃消食、顺气补钙。
白萝卜去皮洗净切细丝,虾皮用温水浸泡10分钟后洗净捞出沥干水份
倒入萝卜丝翻炒,调入盐调味
热锅上油,油热后下姜末炝锅,倒入虾皮炒香
加一小碗高汤,炒至萝卜丝变软,撒上葱花起锅即可
1.如果有自制的高汤是最好不过。没有就用浓汤宝吧。要是浓汤宝也没有的话,就拿鸡粉加水调匀凑合着用也行。2.特别啰嗦一句,虾皮一定要用温水泡上小会再洗,去除异味。
白萝卜:消食积、化痰、宽中
虾皮:补肾壮阳、辅助降血压、升压
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表