【图解】虾米青菜包家常做法,正宗虾米青菜包怎么做_虾米青菜包做法视频大全

食材用料

虾米30克	小白菜250克
小麦面粉250克	白糖6克
盐3克

虾米青菜包的做法

1: 青菜洗净

2: 锅中烧开水，水中倒几滴植物油和2克盐，将青菜放入

3: 焯至变色后，放凉水中过凉

4: 切成细末

5: 将虾米泡软后，倒入青菜末中

6: 加入调料搅拌均匀

7: 面皮材料混合成光滑的面团

8: 分成10份的小剂子

9: 将小剂子擀成圆形的片

10: 包入馅料

11: 上锅醒1个小时，然后蒸10分钟，关火后闷2分钟取出

烹饪技巧

1，这个包子采用的是一次发酵。
2，要想做出颜色漂亮的包子馅，有几点必不可少。其一青菜焯水。其二，焯的水中放盐和油，菜的颜色会漂亮。其三，焯水后，要过凉水。其四，包子的皮要薄一点。其五蒸的时候不要过长。
3，关于包子皮的发酵。这是根据你的室温还有你的酵母量来定的。想要松软些，时间就长些。酵母量就多点。