爆炒鱼籽是一道美食，主要食材是鱼子。
鱼籽洗净，除去那层薄膜。
热锅冷油爆香姜蒜片。
辣椒切丁，姜蒜切片。
鱼籽放入锅中爆炒，调入适量料酒。
加入辣椒同炒。
辣椒炒软，调入适量盐和味精。
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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