香煎鲅鱼

备鲅鱼一条。

用料酒，酱油，细盐，姜，青蒜调成汁加入到保鲜袋中。

洗切好，装保鲜袋。

封好口，入冰箱保鲜入味二天。

将腌制好的鱼块夹出，沥干外表酱汁。

热锅加油，将腌制好的鱼块下锅。

煎至鱼块外表微有酥黄感。

加入适量清水。

煮至收汁即可。