姜饼糖果盒子
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
| 1勺 | 40克,蛋白糖霜 |
| 5克,蛋白糖霜 | 少许,蛋白糖霜 |
| 0.8克 | 数颗 |
黄油室温软化，加入糖粉用橡皮刮刀拌合后搅打均匀，红糖、温水和糖浆混合均匀后倒入搅打均匀，再分次加入蛋液打匀
所有粉类材料混合过筛两次后筛入拌合
抓捏成团
放入玻璃纸袋中，擀成0.2cm厚的薄片，冷藏1小时备用
将水果糖敲碎备用
取出切6个直径7cm的正方形做大盒子，小盒子直径4.5cm，中间用饼干模压形状
放入烤盘中180度烤5-6分钟，饼干定型但还没有上色的状态，取出镂空部分放上水果糖，180再烤7-8分钟至糖完全融化即可。取出完全晾凉后从油布上取下
蛋白糖霜中的所有材料混合，柠檬汁是为了调节浓稠度的，适量增减
用蛋白糖霜在饼干表面稍做装饰，然后将饼干粘合成盒子，固定
1、我的姜粉和肉桂粉用量比较少，因为不喜欢姜粉太重的味道，喜欢的可以多加。
2、面团放入玻璃纸袋中，或是保鲜膜袋擀开会容易些。
3、烤好的饼干四边不一定工整，可以用刀子最后稍微切割打磨下，做盒子底部的饼干四边都要稍切割0.3cm。
4、粘蛋白糖霜时四周最好找个固定物，要等完全粘合住再拿开。
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