酸梅汤是老北京传统的消暑饮料,在炎热的季节,多数人家会买乌梅来自行熬制(也有用杨梅代替乌梅),里边放点白糖去酸,冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说:“梅实采半黄者,以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉,安心止痛,甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾,神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。该汤消食合中,行气散淤,生津止渴,收敛肺气,除烦安神,常饮确可祛病除疾,保健强身,是炎热夏季不可多得的保健饮品。
洗净
加纯净水和冰糖
煮开既可
杨梅洗净 。洗杨梅要放点盐,稍微泡一会再洗,不然里面的寄生小虫洗不净。自己做,要比外面的饮料要放心! 锅里加纯净水和冰糖,煮开就好了/微笑,冷凉了,放进冰箱更好喝,防暑降温[呲牙] !煮的时候,要是嫌单调,可以放几粒莲子或几片百合。煮好,把杨梅捞出来控水,放入冷冻室里,冰镇杨梅就出来了,孩子最爱吃,喜甜可以放点白糖!家里的主妇们,快快动手吧,不要再去买含防腐剂的饮料了!每年,我都要做好多[呲牙]
杨梅:除烦、消食积、止血 冰糖:和胃、健脾、润肺止咳