首页> 饮食频道> 健康食谱> 麻香穿心莲

食材用料

红椒 红椒适量 小葱 小葱适量
大蒜 大蒜适量 穿心莲 穿心莲适量
适量 适量

麻香穿心莲的做法

1

锅内做水将洗净的穿心莲焯水

麻香穿心莲的做法
2

捞出,控干水分切段备用

麻香穿心莲的做法
3

将麻酱放水顺时针调开,放入醋、香油、花椒油、盐、鸡精、蒜茸、红椒圈和香葱末

麻香穿心莲的做法
4

将调好的调料倒入穿心莲中拌匀即可

麻香穿心莲的做法

烹饪技巧

1、穿心莲焯水时要在水中加少许盐及滴几滴食用油,汆烫后马上捞出过凉水,这样可以使穿心莲的颜色翠绿,口感脆嫩。
2、因为在焯水时滴过几滴油,所以拌这个菜时没再放油。也可根据个人喜好滴几滴芝麻油增香。
3、吃完带蒜味的凉拌菜有外交活动可以再喝杯牛奶去口味效果极佳。

营养价值

穿心莲:清热泻火、清热燥湿、清热解毒