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绿豆芽摘好,洗净,焯水后捞出于碗底。
锅里放底油,姜葱蒜炝锅。
米豆腐切成小块,待锅内水开后,放入锅中煮两分钟,捞出盛到绿豆芽上。
把泡发的虾米倒入锅中爆香。
再放肉末,加盐、酱油等翻炒至香,倒一小碗水,入鱼香叶、香菇末,煮至汤浓,倒入红油,辣椒粒再煮开。
最后淋到米豆腐上,撒上葱花,即可。
绿豆芽:利水、清热、消暑香菇:补虚、健脾、化痰虾米:补肾壮阳、托毒、升压