薏米腐竹煲猪肚
- 菜谱介绍
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再放入切好的姜片；
锅中倒入足量清水，大火加热煮沸后，加入料酒；
煮好的猪肚捞出沥干，放入电饭煲；
然后放入猪肚，大火煮3、4分钟；
再加入薏米和红枣；
最后放入腐竹；
加入白胡椒，可以稍微多加一些；
加入足量水，煲1小时左右即可，食用前加盐调味。
1. 猪肚的异味很大，一定要充分处理干净再使用；
2. 猪肚焯烫一下，可以去除多余油脂，也可去除异味；
3. 白胡椒不可以用黑胡椒替代，它除了去除异味，还具有暖胃功效；
4. 如果不喜欢腐竹的软烂口感，可以出锅前20分钟放入。
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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