【图解】玉米糊饼＆高粮米红豆粥套餐家常做法,正宗玉米糊饼＆高粮米红豆粥套餐怎么做_玉米糊饼＆高粮米红豆粥套餐做法视频大全

食材用料

鸡蛋1只	虾皮少量
蒜苗2根	花生油1小勺
红豆沙适量	盐1/2小勺
水适量	玉米面100克
芡实米少量	高粮米适量
白玉米面100克

玉米糊饼＆高粮米红豆粥套餐的做法

1: 先做玉米糊饼：虾皮浸温水几分钟，去除杂质

2: 将蒜苗洗净切成小丁

3: 将玉米面、鸡蛋、虾皮、蒜苗丁、盐混合入碗中

4: 拌匀后一点点加入水

5: 拌成团状

6: 取一个圆形盖子，入玉米糊饼压实压平倒扣在手掌上

7: 锅少油加热，放入玉米糊饼小火煎制

8: 一面煎微焦黄翻面煎，直至两面煎焦黄即可

烹饪技巧

玉米糊饼的形状可以随意，不必像鸟儿这么麻烦。因为家里圆形煎具有些大了，所以灵机一动改用了一个不锈钢材质的盖子，这样小小巧巧的看起来很可爱呵呵！
煎玉米饼的时候注意要小火慢煎哟！另外蒜苗可以换成自己喜欢的其它蔬菜也是可以的，不拘一格哟！
不管是煮饭还是煮粥，事先将食材浸泡是非常非常必要的。经过浸泡的米粮吸收了更多的水分，加热后比较能够均匀的糊化，而且膨胀得更大一些，而且煮时也省火些呢！
高粮红豆粥是头晚煮好的，第二天早上起来加热即可，搭配些小咸菜吃非常棒呢！