牛肉生菜炒米粉

牛柳(牛里脊)切细条或片,提前用料酒、糖、盐、生抽、香油、淀粉腌制.我是前一天晚上腌的.生菜洗净用手撕块.不要撕得太小否则一炒就没了.

米粉浸泡一夜.下开水中煮熟.水中加一勺盐和少许油.浸泡一夜的米粉很好熟,下锅后一滚就好了,煮好后捞出过冷水冲洗掉表面的粘黏待用.

炒锅下入油,冷油放入腌制好的牛肉滑炒,牛肉变色后再炒半分钟.

加入生菜炒至生菜变软

下入过完冷水的米粉,加入蚝油、生抽、盐、糖炒匀.出锅前淋入几滴香油.

成品~开吃吧,是不是很有食欲呢？

米粉很爽滑,牛肉很入味,蔬菜很清淡~~