红糖核桃包
- 菜谱介绍
1、将A的所有原料混合，用筷子搅拌均匀即可，覆盖发酵3-4个小时。
温暖处发酵1个小时
面粉、水、干酵母粉混合，揉成光滑面团
将核桃和红糖、面粉拌均匀
核桃剁小粒，加入红糖、面粉25克
发好酵的面团排气，切成等量小剂（30克——50克均可）
每小剂擀成中间略厚，四周略薄的面皮，放入馅
将馅包入，封口
蒸锅抹油，放入包子坯。盖上锅盖，再发酵20分钟，接着大火15分钟即可。关火后不揭盖，5分钟后，将盖打开一点点，让它略成倾斜状，2分钟后，开锅趁热取出包子
红糖馅，红糖与面粉的比例是4：1，如果喜欢馅干一些的，比例可调为3：1。
红糖：健脾、益气、补血
核桃：平喘、温肺、补肾
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