沙茶牛柳茶树菇
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
牛柳切细丝，淀粉和少许盐腌10分钟，备用
茶树菇切掉蒂，洗净，备用
准备好辣椒和蒜片
锅烧热，下油，煸炒茶树菇
茶树菇要煸炒至干身，呈金黄色且有浓郁香味才会好吃
余油烧热，牛柳猛火快炒，变色即盛起
蒜片、辣椒炒香
牛柳和茶树菇下锅翻炒1分种
用沙茶酱、生抽、糖调味，猛火快手炒1～2分钟即可
新鲜的茶树菇适合烹炒，而干茶树菇适合煲汤（春膳の消脂健胃汤品——茶树菇红枣瘦肉汤）。鲜茶树菇和其他食材搭配前，一定要先过油，煸炒至干身，菇本身的香气才能出来，再和其他肉类一起烹煮，味道才会发挥到最好。
茶树菇：止泻、健脾、利水
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