鸡汤素狮子头

准备好食材。

豆腐用刀背碾几遍，碾成泥状备用。

按照60％猴头菇（95g），豆腐15％（65g）马蹄25％（55g）的比例放入盆中。

猴头菇尽量切细，成蓉状，马蹄切成小丁块。

往馅中加入盐1勺，胡椒1勺，鸡粉1勺，糖1勺，顺着一个方向搅拌均匀。

用手捏干馅子的水分后揉成团备用。

锅里倒入大量的凉油并加入几勺盐防粘锅，下入所有的狮子头，整个过程以中小火来炸。

炸至金黄后盛出来备用。