四季豆烧腊肉
- 菜谱介绍
四季豆烧腊肉，一道菜，主要材料为腊肉和四季豆等生活中常见的食材，制作方法简单，味道可口。
八角适量
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适量 |
| 适量 | 适量 |
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材料：腊肉四季豆干红辣椒八角花椒粒葱姜酱油冰糖鸡精香叶干山楂片
腊肉用凉水泡几小时后去掉咸味，洗净切成片
四季豆去掉老筋，洗净切成斜段，干红辣椒切成段，葱姜洗净切成段
煸出油，加酱油炒出金黄色
锅加热，加腊肉片
加干红辣椒干山楂片八角花椒粒姜翻炒出香味
加清水，慢过腊肉，加葱香叶冰糖
大火烧开，
加盖转小火烧40分钟
季豆切成斜段容易入调料味
腊肉多泡泡可以去掉咸味，烧时一般不用加盐，可以多加冰糖，这样腊肉软，鲜
四季豆一定的烧熟烂，因为四季豆生了容易中毒。
干山楂片可以去异味，加快肉熟得快
八角：理气、止痛、温阳
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