彩椒鸡片

将鸡脯肉片成0.3厘米后的片

放入碗中放料酒和水轻轻抓至水全部吃进鸡肉中(碗底没有水的状态)，这样炒出的鸡片才会嫩

再放入干淀粉抓匀,备用

将红黄彩椒切成三角块,香葱切成小段

锅烧热(锅一定要烧热,不然会沾锅)放1勺油,将鸡肉片炒变色盛出

再放另一勺油放蒜片出香味,再放入彩椒片炒30秒,然后倒入鸡片和香葱

再将调料汁在碗中兑好倒入锅中,快速炒匀即可