干辣椒夏天不上火的窍门:将干辣椒泡入倒有白醋的热水中,泡10分钟即可
黄瓜切寸段,再切条
每条再片去籽
黄瓜条放入容器中,撒上像炒菜一样多的盐,鸡精即可,用筷子拌匀,根据口味也可增加,腌五分钟
锅中放油,爆香红椒;花椒
倒入黄瓜条,炒出水分倒入香油。即可关火,盛出后放入冰箱冷藏1小时即可
1、腌黄瓜只用筷子伴,不用手抓,保持脆。
2、腌黄瓜只用五分钟,只放与炒菜一样量的盐。
3、腌完之后,就像热沙拉一样,入锅炒制,炒出黄瓜中的水分,取代了我们传统的腌制8小时的做法。
4、炒完的黄瓜,倒入容器中,放入冰箱冷藏1小时,黄瓜就更脆了!
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