香沙芋烧扁豆
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
香沙芋刮去皮，洗净，切厚片。扁豆撕去两面筋，洗净。
锅里油热，放姜丝爆香。
放下香沙芋煸炒。
两面成淡黄色。
放下扁豆煸炒。
加些料酒，
加糖，鲜抽，清水，大火煮开，中火煮至香沙芋熟。
加盐，煮至汁稠。
加鸡精，煸匀即可.
刮香沙芋的皮，手会很痒，
解决办法---
准备一锅滚水，把芋头的外皮洗净，除去泥土杂质之后，直接丢入滚水中烫煮一下。起锅之后，只要用菜刀由上而下轻轻划一刀，就可以毫不费力地除去外皮!
扁豆：健脾、祛湿、消暑
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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