杂粮豆角麦饭是一道美食,制作原料主要有豇豆、小麦面粉、黄豆粉、玉米面(黄)、食盐、花椒粉。
长豆角去筋,洗净切段控干水分备用
蒸锅中铺上笼屉布,将拌匀的豆角倒入屉布上,大火蒸15分钟,倒出锅用筷子搅散
在长豆角段中加入小麦面粉、黄豆面粉、玉米面粉、花椒粉、盐,拌匀备用
吃的时候拌上油泼蒜和油辣椒即可,或者用蒜苗炒炒吃也很香哦
长豆角最好选老一些的,太嫩的蒸了容易出水,黏黏的不够松散哦!
富含粗蛋白质,粗脂肪和多种氨基酸和丰富的矿物质、维生索。长豇豆种子在国外,做为优质蛋白质饲料生产。长豇豆也可入药,有理中益气、补肾健脾之功效,并可治疗脚气病,心脏病。