蛰头心里美

1. 买来的蛰头很咸，提前要用冷水浸泡，换水3~4次直到不咸为止

2. 心里美萝卜洗净切稍厚的大片，用刀切成均匀的等分

3. 泡好的蛰头用刀片成片，挤干水分备用

4. 锅烧热放入色拉油，取少许花椒炸调料油

5. 蛰头用盐、蒜末、辣椒油、香油、鸡精、糖和烤醋拌匀

6. 放入罗布拌好后放置半个小时入味

心里美萝卜：富含胡萝卜素
色拉油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
花椒：温中、止泻、止痛