冬笋腰片
- 菜谱介绍
做法步骤
黄酒适量
|
适量 |
| 适量 | 少许 |
| 适量 | 一个 |
| 两只 |
取出腰子用少量食盐码上静置一会将腰子中的水份腌渍出来后过水冲去盐卤沥水
猪腰子一剖两半将筋膜去净入水泡半小时中途换水
笋子切片
将沥尽水分的腰子切成小片用葱姜碎、生抽一点、盐少许、黄酒少许、生粉少许拌匀
双立人炒锅入花生油冷油时倒入拌好的腰片和笋片盖上锅盖片刻
再打开锅盖翻炒一会儿即可装盘
我是在超市买的新鲜黑猪腰所以就炒的比较嫩都能看见血丝了！
本来应该配点神马东东一块炒炒的觉得腰子蛮多就罢手老！
竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经；具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒；
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