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冬笋切丝,过水焯过;木耳泡发,揪成小朵或切丝;猪肉切丝,韭黄切成寸段
等到肉丝变色,调入花椒粉、酱油入味
热锅凉油,将肉丝滑入
依次放入笋丝、木耳丝、韭黄,用大火翻炒,加入食盐
盛出前淋入一大匙黄酒
加入鸡蛋、豆腐丝也很好吃。
韭黄:温中、补肾壮阳、行气 猪肉:补肾、滋阴、益气 冬笋:消痰、清热、富含胡萝卜素