大棒骨炖萝卜
- 菜谱介绍
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泡好的棒骨温水下锅，水开后撇去浮沫
将棒骨泡入凉水中浸泡6—12个小时，中间不段换水
放入料酒、香叶、大料、葱段、姜片、枸杞、草果、香菇、木耳
盖盖大火煮开后转小火炖煮1个小时
慢火炖煮一个小时后放入萝卜，同时撒上适量的盐，盖盖小火炖煮20分钟，即可出锅
1将棒骨泡入凉水中浸泡6—12个小时，中间不段换水。
2泡好的棒骨温水下锅，水开后撇去浮沫。
3放入料酒、香叶、大料、葱段、姜片、枸杞、草果、香菇、木耳。
4盖盖大火煮开后转小火炖煮1个小时。
5慢火炖煮一个小时后放入萝卜，同时撒上适量的盐，盖盖小火炖煮20分钟，即可出锅。
青萝卜：消食积、化痰、清热
木耳：润肺止咳、补气、止血
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