青萝卜炖排骨
- 菜谱介绍
青萝卜炖排骨的主料为800g排骨、400g青萝卜
原料：青萝卜排骨，鸡精盐姜
把排骨斩成小块，洗净沥干水分；将排骨放在开水锅中烫5分钟，焯去血沫捞出
青萝卜洗净适当切块；姜切片。
将排骨、姜、香叶，肉寇，干山楂片料酒和适量清水，
上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，
放入青萝卜盐再炖约20分，最好盖上，容易入味萝卜还香加入鸡精，装入盆中，美味的青萝卜排骨汤就好了
肉质松软柔嫩，骨头咬起来都很松，骨髓香味四溢
炖排骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加；炖的时候不要早早放盐，到加青萝卜的时候在放盐，这样排骨鲜嫩。
排骨：补肾、益气、润燥
青萝卜：消食积、化痰、清热
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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