杂蔬炒猪蹄

1. 酱猪蹄拆成块；木耳泡发，去蒂，洗净撕成小块

2. 胡萝卜洗净，切片；青红椒洗净，去蒂和籽，切成块。竹笋泡发，洗净，切片

3. 炒锅置火上，倒入油烧至5成热，放入蒜片爆香

4. 依次放入笋片、木耳、翻炒

5. 加入猪蹄，翻炒，最后加入青红椒，蚝油、盐、鸡精，翻炒均匀即可

竹笋：和胃、利水、益气
木耳：润肺止咳、补气、止血
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳