山药胡萝卜炒风干肠
- 菜谱介绍
．健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
．健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
风干肠切片
黑木耳提前泡发，洗净，撕成小朵
山药、胡萝卜洗净
胡萝卜去皮，切薄片
山药去皮，用保鲜膜包住一头，切成片，切好泡在白醋水中或盐水中
坐锅热油，放胡萝卜、风干肠炒
炒至风干肠变透明状放山药，山药有些沾锅，可以加少许热水
翻炒均匀后放黑木耳一起炒，加盐，炒均匀出锅
风干肠有些烟熏味，我还是喜欢广式腊肠。
山药：止泻、健脾、补肺
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
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