返沙芋头

1、芋头生食有毒性，所以切记要熟透。如果不放心可以先用微波炉把芋头条转熟，再过油也行。
2、水和糖的比例大概是1：2的时候最容易返沙，但甜度较高，不喜欢过甜的朋友可以根据自己的情况调整，最多不容易起沙，但是一样美味。
3、锅里的糖浆翻大泡的时候就可以放入芋头，锅边出现糖沙就要迅速离火，熬过头会变成拨丝芋头的哦，不过可能是意外的惊喜呢。
4、潮州人吃这个还喜欢加入葱花和橙皮碎，我不喜欢甜葱味儿所以没放。

芋头性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，调中气[4]  ，化痰散结。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。

芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

芋头中含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中，有较好的辅助作用。