三黄鸡炖土豆
- 菜谱介绍
三黄鸡炖土豆是一道简单的家常菜，主料是三黄鸡半只、土豆两个。
鸡和土豆斩块
爆香后加入三黄鸡、土豆，翻炒几下，要均匀
锅内放油开大火，七成热时，加葱、干红辣椒、花椒、大料、香叶
再加料酒、老抽、糖，加水适量，盖锅盖转中火，中间要翻动，因为有糖，怕糊锅
快出锅时放盐、鸡精
炖的过程大概二十五分钟。因锅、火力不同，时间按实际情况掌握。
土豆：和胃、解毒、消肿
花椒：温中、止泻、止痛
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