首页> 饮食频道> 健康食谱> 佐粥小菜呛拌萝卜缨

食材用料

萝卜叶 萝卜叶适量 白糖 白糖适量
干辣椒 干辣椒适量 花椒 花椒适量
花生油 花生油适量 少许

佐粥小菜呛拌萝卜缨的做法

1

萝卜缨摘去黄叶洗净后控干水分备用;

2

将控干水的萝卜缨切碎,用一勺盐洒在上面杀一下水;

3

锅中放入食用油,小火放入花椒炸出香味后取出关火,趁油余温将辣椒段放入锅中爆香;

4

将杀过盐的萝卜缨的水控干,把辣椒段及辣椒油倒在萝卜缨上,根据自己口味调入盐,糖即可。

烹饪技巧

1、萝卜缨用盐杀过后会有咸味,所以最后调味时盐的量要少放或者不放;
2、萝卜缨含水分较大,如果不用盐杀拌出来的成品水分较多,影响口感。

营养价值

萝卜缨:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
花椒:温中、止泻、止痛