银鱼萝卜丝
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
银鱼冷水泡软即可。
备好白萝卜丝，红椒丝及姜蒜。
锅内烧热油，炒香姜蒜。
下红椒丝炒香。
放入银鱼略炒。
加入白萝卜丝，盐翻炒。
萝卜炒软后加入开水。
盖上锅盖略煮熟，即可。
1、小银鱼干泡开洗净，白萝卜去皮切丝。锅置火上，入油烧至三成热，下小葱段、姜片炝锅，加入高汤、萝卜丝烧开，加盐、味精，炖制5分钟后捞出萝卜丝，放入容器中。
2、锅内加高汤烧沸，放入泡发好的小银鱼、枸杞，大火炖制1分钟后加鸡精、胡椒粉调味，浇在萝卜丝上即可。
银鱼：健胃、补虚、润肺
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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