培根4条 | 1/4小匙 |
75g | 12g |
6g | 150g |
15g | 2g |
20g | 5g |
4片 |
将面团材料除奶油外搅拌成稍具光滑状的面团,加入奶油搅拌至可拉出透明薄膜,破洞处为锯齿状的扩展阶段,放温暖处进行基础发酵
将面团分割成4份,滚圆后松弛约10分钟
将面团压扁后擀成长×宽=16×10的长方形
翻面后铺上培根,上面再放上切成两半的切达芝士片
轻轻向上卷起成圆柱体
封口朝下,用刀从中间切至底部但不要切断,留一点连在一起
切面朝上翻成两个圆柱体
放入烤模内,盖上保鲜膜进行最后发酵约25分钟
刷上蛋液,入预热190度的烤箱,上下火,18-20分钟
1、将面团材料除奶油外搅拌成稍具光滑状的面团,加入奶油搅拌至可拉出透明薄膜,破洞处为锯齿状的扩展阶段,放温暖处进行基础发酵。
2、将面团分割成4份,滚圆后松弛约10分钟。
3、将面团压扁后擀成长×宽=16×10的长方形。
4、翻面后铺上培根,上面再放上切成两半的切达芝士片。
5、轻轻向上卷起成圆柱体。
6、封口朝下,用刀从中间切至底部但不要切断,留一点连在一起。
7、切面朝上翻成两个圆柱体。
8、放入烤模内,盖上保鲜膜进行最后发酵约25分钟。
9、刷上蛋液,入预热190度的烤箱,上下火,18-20分钟。
培根:扩张血管、保护神经系统、促进肠胃蠕动