虾干白菜粉丝煲

白菜洗净后将菜叶和菜帮分别切成方形，咸肉洗净后切片，虾干冲洗干净；

粉丝用冷水泡发后冲洗干净；

锅烧热后加入植物油烧热，下姜片煸香，

下白菜帮煸炒几下；

将煸炒后的白菜帮放入汤锅，加入咸肉片，加入适量高汤或清水；

大火烧开后转小火煮10分钟，加入虾干再煮10分钟；

放入白菜叶和粉丝，大火煮开后2分钟即可。

因咸肉较咸，可酌情放盐，我没放盐也足够咸了。