将酵母撒在温牛奶中,搅拌停置一会至融
牛奶酵母液倒入搅拌机,接着倒入蛋液
加入面粉,糖,盐
开始搅拌
面粉起筋后,倒入油
搅拌机一两分钟后,取出放在这样的盆中手揉10分钟左右
可拉出薄膜状,中间捅开一小孔,边缘平滑
取一保鲜袋,内倒少许油抹开,放入面团,排出空气,袋口扎起,阳光下进行发酵
发酵完成,食指蘸取面粉,在面团上捅一个洞,手指拿开后没有回缩或下陷即完成
取出面团,分割四等分,盖上保鲜膜,中间发酵15分钟
取一块面团用手轻轻拍扁
用擀面杖擀开成牛舌状
从下向上卷起
卷好后
卷好后,90度转过来
用擀面杖擀开
放上一片火腿再放一层芝士
从下向上卷起,卷的紧密一些会比较漂亮
卷好后的样子
拦腰切开
装在纸杯中
放在密封盒中,中间放一杯热水,盖上盖子,阳光下最后发酵50分钟
发好后
放入烤盘,刷上蛋液,撒上芝麻,烤箱185度预热,上数第二层,烘烤15分钟
牛奶:富含蛋白质