洋葱尖椒炒鸭血

将洋葱、红椒均洗净切成丁；鸭血洗净浸泡，切成丝；蒜去皮切末；姜洗净切片；葱洗净切段。

起锅烧水，水沸后放入姜片、红椒、鸭血稍煮，捞起沥干。

起锅热油，放入蒜末、葱段、洋葱、红椒、鸭血、盐炒香。

用水淀粉勾芡，淋上香油即成。