首页> 饮食频道> 健康食谱> 奥尔良风味鸭丁盖浇饭

食材用料

鸭腿 鸭腿1只 干香菇 干香菇4朵
青豆 青豆3汤勺 米饭 米饭
1汤勺 5汤勺

奥尔良风味鸭丁盖浇饭的做法

1

鸭腿化冰剔骨

奥尔良风味鸭丁盖浇饭的做法
2

1放入奥尔良风味腌料,用手抓匀或者用筷子拌匀

奥尔良风味鸭丁盖浇饭的做法
3

2去骨的鸭腿肉切成等大的小块

奥尔良风味鸭丁盖浇饭的做法
4

1干香菇用水泡发后切小块,青豆用水洗净备用

奥尔良风味鸭丁盖浇饭的做法
5

2放入保鲜袋中冷藏一晚以便入味。如果没有时间的话,冷藏腌制4个小时

奥尔良风味鸭丁盖浇饭的做法
6

锅中放入底油,中火把鸭丁炒制半熟后盛出备用

奥尔良风味鸭丁盖浇饭的做法
7

锅洗净,放入少许底油,放入葱花炒香锅底

奥尔良风味鸭丁盖浇饭的做法
8

放入香菇和青豆炒制片刻,淋入生抽。再放入鸭丁继续翻炒至熟即可盛出。可以单独佐餐,也可以浇在饭上食用

奥尔良风味鸭丁盖浇饭的做法

烹饪技巧

今天跟大家分享的这个奥尔良风味鸭丁盖浇饭,炒制的时候我只比平时多加了一小步,便让这个奥尔良风味鸭丁盖浇饭和平时吃的家常盖饭与众不同。我在切好的鸭肉中加入了奥尔良风味腌料,提前给鸭肉做一个腌制入味的步骤,炒出来的菜不仅味道丰富,颜色上也增色不少。

营养价值

鸭腿:滋阴、益气、补血;青豆:健脾、益气、清热解毒;干香菇:补虚、健脾、化痰